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價格：聯(lián)系客服報(bào)價
上課方式：公開課/內(nèi)訓(xùn)/總裁班課程 時間上課時間：1天
授課對象：需要出席西式宴請的政務(wù)、商務(wù)人員和有興趣了解西式餐飲知識的時尚人士
授課講師：王曉瓏
在日益國際化的今天，西餐不僅僅是美食，更是國際交際圈、涉外商務(wù)人士、都市時尚群體需要掌握的基本禮儀。您是否還在困惑西餐要點(diǎn)幾道菜？不同的刀叉勺以及酒杯該如何使用？怎樣才能在西餐桌上成為有教養(yǎng)的人？本課程將通過講授、實(shí)際演練、示范教學(xué)、影片和案例研討等方法幫您解開困惑。
1．全面了解西餐知識和文化背景 2．掌握從預(yù)約、點(diǎn)餐到用餐的整體西餐流程 3．學(xué)習(xí)西餐用具的使用方法 4．提升個人素養(yǎng)，成為餐桌上的紳士淑女
課程大綱： 一、西餐概述 1、何謂西餐 2、西餐的分類 * 按國家分 * 按時段分 * 按正式程度分 二、西餐文化 1、宴請的藝術(shù) * 吃飽 * 吃特色 * 吃環(huán)境 * 吃文化 2、西餐文化6個M * “Menu”菜譜 * “Music”音樂 * “Mood”氣氛 * “Meeting”會面 * “Manner”禮節(jié) * “Meal”食品 三、商務(wù)西餐的邀約與訂餐 1、邀約的技巧和應(yīng)邀的禮儀 2、預(yù)約訂餐 * 宴請地點(diǎn)的選擇 * 桌位的選擇 四、商務(wù)西餐的形象規(guī)范 1、女士著裝禮儀 * 如何得體參加商務(wù)宴請、雞尾酒會、晚宴等 2、男士著裝禮儀 * 穿西裝的十大誤區(qū) * 何謂著裝要求 3、儀表修飾 * 女士的自然妝與宴會妝 4、儀態(tài)禮儀 * 優(yōu)雅得體的站、坐、行、蹲 五、商務(wù)西餐的用餐禮儀 1、餐前禮儀 * 迎接和介紹的禮儀 * 座次的安排 * 入座的講究 * 點(diǎn)餐的學(xué)問 * 飲酒與食物的搭配 2、上菜的次序 * 頭盤 * 湯 * 副菜 * 主菜 * 配菜（蔬菜類） * 甜品 * 飲料 3、如何使用餐巾 * 用餐中和用餐后 4、如何使用餐具和酒具 * 如何選對刀、叉、匙 * 如何選對酒杯 5、宴請席間談話 * 想談大事、必先聊小事 * 危險(xiǎn)的交談范圍 * 談話的禮儀和技巧 6、如何付小費(fèi) 7、自助餐的禮儀 * 自助餐進(jìn)食原則 * 自助餐禁忌
擅長領(lǐng)域：政務(wù)禮儀/商務(wù)禮儀/客服禮儀/投訴處理/商務(wù)溝通/公文寫作/職業(yè)素養(yǎng)/商務(wù)禮儀/會議管理/辦公室管理
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