價(jià)格:聯(lián)系客服報(bào)價(jià)
上課方式:公開課/內(nèi)訓(xùn)/總裁班課程 時(shí)間上課時(shí)間:1天
授課對(duì)象:全體員工
授課講師:張坤(Queen)
中國(guó)式酒桌文化是中國(guó)公務(wù)、商務(wù)社交中不可或缺的一部分,也是建立人際關(guān)系、拓展業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)的有效手段。在這五千年的歷史長(zhǎng)河里,各種的場(chǎng)合,都有酒局宴請(qǐng)存在,逢年過(guò)節(jié)要喝酒,朋友小聚要喝酒,婚喪嫁娶要喝酒,金榜題名要喝酒,升官發(fā)財(cái)要喝酒,與其說(shuō)喝的是酒,不如說(shuō)喝的是人情世故,喝的是官場(chǎng)上的權(quán)力角逐、商戰(zhàn)中的你來(lái)我往、甚至情場(chǎng)上的無(wú)邊風(fēng)月,離了這個(gè)酒,便欠了火候、失了分寸。然而,隨著社會(huì)的變遷,酒桌文化也面臨著新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。中國(guó)人凡事講究個(gè)關(guān)系,人與人的相互聯(lián)系就組成了一張網(wǎng),酒桌上、酒局里,推杯換盞并成了組好這張網(wǎng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。在中國(guó)辦事,你不得不掌握里面的規(guī)矩。倘若你跳出這個(gè)“局”,很多事是辦不了的,酒局自古便是中國(guó)的傳統(tǒng)特色。不管你是“千杯不倒”還是不勝酒力,都是按照中國(guó)式酒局來(lái)辦事,凡此種種,里頭的學(xué)問(wèn)就是一本百科全書。 本課程旨在幫助學(xué)員深入了解中國(guó)酒桌文化,提升應(yīng)對(duì)商務(wù)社交中的餐飲場(chǎng)合的能力,更好地運(yùn)用這一文化元素推動(dòng)事業(yè)的發(fā)展,尤其是在新時(shí)代的背景之下,很多人會(huì)覺(jué)得這個(gè)文化演變成了“糟粕”的酒桌文化,怎么能夠在此中做得更有情商呢,課程中會(huì)提供更多的靈感。
◆ 深刻理解中國(guó)酒桌文化:結(jié)合中國(guó)式的文化底蘊(yùn),融合進(jìn)中國(guó)人際交往的共同點(diǎn),學(xué)員將了解中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的演變,認(rèn)識(shí)不同地區(qū)的習(xí)俗和禮儀,為在商務(wù)場(chǎng)合中的社交提供文化底蘊(yùn)。為局“破冰”,引發(fā)好感與興趣。 ◆ 提升社交技能:通過(guò)實(shí)際操作,學(xué)員將學(xué)到在酒桌上的應(yīng)對(duì)策略,包括談吐、應(yīng)酬技巧、交際姿態(tài)等,提高在商務(wù)社交中的自信和效果。 ◆ 建立人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò):學(xué)員將學(xué)到如何通過(guò)酒桌文化,拓展業(yè)務(wù)人脈,建立深厚的人際關(guān)系,促進(jìn)商務(wù)合作。
第一講:“三應(yīng)一線”破局之劍——運(yùn)用客戶思維,拆解飯桌上的“局” 導(dǎo)入課程:破冰游戲 一、解讀中國(guó)式文化,打好破解復(fù)雜酒局的基礎(chǔ) 1. 中國(guó)式的心智模型 2. 中國(guó)式與酒局的結(jié)合 案例:看和珅的處事之道 二、“以終為始”確定宴請(qǐng)的目標(biāo) 1. 結(jié)構(gòu)化的看待酒桌,認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)——求人辦事、人際交往、商務(wù)應(yīng)酬…… 2. 目標(biāo)下的職業(yè)行為的開展 頭腦風(fēng)暴:我們?yōu)槭裁?,身處酒局?三、科學(xué)的運(yùn)用酒桌行為——強(qiáng)化“三應(yīng)模型” 1. 一應(yīng)——留下宴請(qǐng)中良好的第一印象 2. 二應(yīng)——加強(qiáng)印象植入 3. 三應(yīng)——可持續(xù)發(fā)展的公務(wù)、人際交往 模型解讀:多維度的科學(xué)化“酒桌” 四、握住破局的“劍”——學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)酒局中的“一線” 1. 運(yùn)用人腦結(jié)構(gòu)看酒桌 2. 從無(wú)感到“無(wú)感”的印象強(qiáng)化 3. 運(yùn)用客戶思維設(shè)計(jì)“酒局路線” 頭腦風(fēng)暴:酒局的路線有幾條? 互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK 第二講:宴請(qǐng)伊始的開局與形象的反向植入——酒局的設(shè)計(jì)與破局談資 一、累計(jì)酒桌談資——關(guān)于酒的起源 二、酒局的分類——跟著國(guó)宴學(xué)什么? 三、設(shè)計(jì)酒局的勢(shì)力結(jié)構(gòu) 1. 酒局的“布局” 2. 酒局的陪客名單 3. 開局的時(shí)間 4. 通知的時(shí)間節(jié)點(diǎn) 四、酒桌上的形象反植入——打造自己的何種印象? 1. 宴請(qǐng)中的儀容規(guī)范 2. 定律中的“形象與舉止” 3. 男士著裝的形象打造 4. 在酒桌中女士的著裝代表了“形象” 互動(dòng)游戲:著裝看一看——了解他,也讓他了解我 五、解讀對(duì)方形象,給酒桌“定個(gè)調(diào)” 1. 著裝的反向應(yīng)用——通過(guò)著裝分析對(duì)方性格 2. 通過(guò)服飾讀懂它 3. 第一印象中的舉止動(dòng)作 頭腦風(fēng)暴:肢體動(dòng)作的隱藏含義 六、宴請(qǐng)的開局前的“茶局” 1. 通俗易懂的茶文化知識(shí) 2. 茶桌的位置看地位 3. 喝茶的方式看品味 4. 拿起與放下看性格 5. 泡茶的手法看人心 小組互動(dòng):回想一下我們?cè)?jīng)的茶局,沒(méi)有有失禮 互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK 第三講:抓住每一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻——酒局開始的“酒桌路程圖” 一、了解不同的宴請(qǐng)位次安排 1. 宴請(qǐng)主賓的位次 2. 單中心與雙中心的“坐法” 3. 特殊情況的座次 4. 大型宴請(qǐng)的桌次安排 互動(dòng)練習(xí):請(qǐng)客“入座” 二、酒局前置——開車接送與坐車 1. 不同人員駕駛的車輛位次 2. 轎車、商務(wù)車的位置 3. 重要禮賓上下車的“保護(hù)” 4. 車輛的準(zhǔn)備與車程中的聊天 案例:我們應(yīng)該坐哪里? 三、酒局前置——門口迎接與寒暄 1. 會(huì)面時(shí)的稱呼與問(wèn)候禮節(jié) 2. 不同場(chǎng)景不同人的“握手” 3. 握手中的博弈 4. 寒暄中的相互介紹禮節(jié) 5. 遞送名片——酒局破冰開始 案例:不同的名片,不同的人 四、酒局經(jīng)濟(jì)論——天生飯局必有用“學(xué)會(huì)說(shuō)” 1. 不同宴請(qǐng)用什么酒 2. 餐桌如戰(zhàn)場(chǎng),飯局無(wú)小事——點(diǎn)菜的藝術(shù) 3. 從點(diǎn)菜看對(duì)方的大致性格 4. 等待間隙的三個(gè)萬(wàn)能聊天話題 5. 不同性別的話題選擇 6. 通過(guò)細(xì)節(jié)看酒局聊天 7. 用餐時(shí)的禁忌話題 情景模擬:身在飯局之中,你來(lái)點(diǎn)個(gè)菜 五、酒局中避免不了的“喝酒”——學(xué)會(huì)話術(shù)事半功倍 1. 倒酒與敬酒的禮儀與順序 2. 祝酒詞與勸酒詞 3. “喝好”的祝酒詞——萬(wàn)能的結(jié)構(gòu)化公式 4. “喝倒”的勸酒詞——會(huì)喝不如會(huì)說(shuō) 5. 用餐時(shí)的禁忌話題 6. 女生不會(huì)喝酒怎么破解 7. 中國(guó)人的“恭維”——夸人永不落俗套 落地實(shí)操:即興祝酒詞 六、酒局中與后的高情商“怎么做” 1. 飯局中的微信禮儀——掃一掃與禁忌 2. “朋友圈”的IP打造 3. 飯局后的137原則 4. 看禮賓年紀(jì)聊不同話題 七、可持續(xù)發(fā)展的“局后局” 1. 學(xué)會(huì)進(jìn)行“情感賬戶投資” 2. 可續(xù)發(fā)展的人情——學(xué)會(huì)送禮 3. 科學(xué)的禮物 互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK 第四講:吃得技巧——復(fù)盤酒局強(qiáng)化百變得破解技巧 一、PDP人物性格分析——知己知彼百戰(zhàn)百勝 1. 通過(guò)語(yǔ)言與行為舉止進(jìn)行人物分析 2. 面對(duì)不同性格開展行動(dòng) 二、復(fù)盤宴請(qǐng)前中后的對(duì)方與自己 1. 辦公室想一想 2. 朋友圈看一看 3. 我們的植入站穩(wěn)了嗎? 三、鍛煉自己的酒桌中的讀心術(shù) 四、從握杯看人的性格特點(diǎn) 五、通過(guò)抽煙習(xí)慣觀察對(duì)方 六、從醉酒的樣子看人心 互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK 復(fù)盤總結(jié)課程收尾: 1. 回顧課程 2. 小組PK總結(jié) 3. 分享、頒獎(jiǎng)與合影
擅長(zhǎng)領(lǐng)域:政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、接待禮儀、職場(chǎng)禮儀、服務(wù)禮儀、銷售禮儀、茶禮儀、魅力女性優(yōu)雅儀態(tài)、氣質(zhì)形像塑造、職業(yè)素養(yǎng)提升
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